Ouvert tous les jours en plein cœur
du quartier Nansouty à Bordeaux

Terrasse de la Brasserie du Sud-Ouest à Nansouty, Bordeaux.

Guillaume Bauer, Chef à la Brasserie du Sud-Ouest à Bordeaux

Le Mot du Chef

Le Chef Guillaume Bauer et son équipe cuisinent chaque jour des produits frais.

La cuisine ouverte vous permet de voir ce que nous travaillons et de créer une proximité qui nous offre la possibilité d’échanger autour de notre métier passionnant.

Carte de la Rentrée

Burrata au pesto sur roquette – Brasserie du Sud-Ouest.

(Hors formule)

CAMEMBERT RÔTI, POITRINE FUMÉE

Pignons de Pin & Pain Frotté à l'ail

14 €
CROQUETTES DE PIED DE COCHON

Effiloché de Canard & Siphon Béarnaise

8 €
COEURS D’ARTICHAUD EN TEMPURA

Salade de Tomates Cerises façon Pico de Galo

11 €
TAKOYAKI DE POULPE

Bonite Séchée, Mayonaise Citronnée

9 €

Illustration de légumes du marché (courge, ail, betterave).

(Hors formule)

Toutes nos viandes sont grillées dans notre four à Charbon

SMASH BACON BURGER

(120g de Viande) Bun feuilleté, Frites

19 €
DOUBLE SMASH BACON BURGER

(240g de Viande), Bun feuilleté, Frites

24 €
JOUE DE BOEUF DE 7H

Sauce au Vin Rouge, Myrtilles Sauvages & Chocolat Noir Valrhona, Purée Maison

25 €
QUASI DE VEAU

(200G)Mariné Huile d'Olive, Citron et Romarin, Grillé au Josper, Jus de Veau, Garniture au Choix

25 €
CONFIT DE CANARD & FRITES EN PERSILLADE

Ferme Laleu à Valojoux

22 €
ANDOUILLETTE DE TROYES AAAAA

Sauce Chaource, Garniture au Choix

23 €
MAFALDINE TARTUFATTA

Grana Padano, Supplément Mortadelle Truffée +3€

20 €
CEVICHE DE CREVETTES COCO

Lait de Coco, Coriandre, Mousseline de Patate Douce

21 €
PAVÉ DE MAIGRE

Beurre Blanc, Garniture au Choix

26 €
SALADE ITALIENNE

Légumes Grillés, Burratina, Coppa Di Parma IGP & Pesto

19 €

Suppléments

Frites ou Légumes ou Purée +6€
Salade verte +3€

Dessert maison aux fruits de saison avec boule de glace.

(Hors formules)

Assiette de Fromages Nansouty

11 €
TARTE ABRICOT PISTACHE

Fond de Tarte"la Rose noire"
Praliné Pistache, Abricot Cru & Cuit

9 €
FLAN VANILLE

Vanille de Madagascar

8 €
CHOCO ADDICT, CRÈME ANGLAISE

8 €
FINANCIER MYRTILLES

Crème Montée Myrtilles Framboises

9 €